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杞縣大蒜是河南省杞縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。大蒜在杞縣種植歷史悠久，氣候條件優(yōu)越，是“全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)”、大蒜無(wú)公害生產(chǎn)基地縣，加上先進(jìn)的栽培技術(shù)所生產(chǎn)出的杞縣大蒜，以其獨(dú)特的辛辣風(fēng)味，個(gè)大、色白、皮厚、不散頭、耐貯藏、香味純正、辣味適中、營(yíng)養(yǎng)豐富，享譽(yù)海內(nèi)外，受到各地客商及消費(fèi)者的青睞，獲“原產(chǎn)地地理標(biāo)志”、擁有外貿(mào)直接出口配額經(jīng)營(yíng)權(quán)，“金杞”牌大蒜獲無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。杞縣是中國(guó)著名大蒜生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售基地縣。大蒜在杞縣種植已有2000多年的歷史，20世紀(jì)80年代后期面積逐年增加，2001年，種植面積達(dá)40萬(wàn)畝，平均單產(chǎn)1200千克，總產(chǎn)達(dá)48萬(wàn)噸，直接經(jīng)濟(jì)效益達(dá)5億元。2002年種植面積突破45萬(wàn)畝。到2010年，該縣建成大型大蒜交易市場(chǎng)5個(gè)、保鮮和恒溫冷庫(kù)630多座、加工企業(yè)80多家，在中國(guó)國(guó)內(nèi)20多個(gè)大中城市設(shè)立了大蒜直銷點(diǎn)，每年出口大蒜及制品25萬(wàn)噸。經(jīng)過精心培育，“金杞”牌大蒜已成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，越來(lái)越受到廣大中外客商和消費(fèi)者的喜愛。