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杞縣大蒜是河南省杞縣特產，中國地理標志產品（農產品地理標志）。大蒜在杞縣種植歷史悠久，氣候條件優(yōu)越，是“全國園藝產品出口示范區(qū)”、大蒜無公害生產基地縣，加上先進的栽培技術所生產出的杞縣大蒜，以其獨特的辛辣風味，個大、色白、皮厚、不散頭、耐貯藏、香味純正、辣味適中、營養(yǎng)豐富，享譽海內外，受到各地客商及消費者的青睞，獲“原產地地理標志”、擁有外貿直接出口配額經營權，“金杞”牌大蒜獲無公害農產品認證。杞縣是中國著名大蒜生產、加工、貯藏、銷售基地縣。大蒜在杞縣種植已有2000多年的歷史，20世紀80年代后期面積逐年增加，2001年，種植面積達40萬畝，平均單產1200千克，總產達48萬噸，直接經濟效益達5億元。2002年種植面積突破45萬畝。到2010年，該縣建成大型大蒜交易市場5個、保鮮和恒溫冷庫630多座、加工企業(yè)80多家，在中國國內20多個大中城市設立了大蒜直銷點，每年出口大蒜及制品25萬噸。經過精心培育，“金杞”牌大蒜已成為享譽國內外的知名農產品品牌，越來越受到廣大中外客商和消費者的喜愛。