國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com)訊 有機(jī)大蒜是一種很常見食物，也是一種調(diào)味品。適期采收的標(biāo)準(zhǔn)為當(dāng)植株葉片大都干枯，上部葉片由褪色到葉尖干枯下垂，植株處于柔軟狀態(tài)。植株在基部向一邊壓時(shí)，表現(xiàn)不脆且有韌性時(shí)為成熟的標(biāo)志，應(yīng)及時(shí)搶收。
在蒜頭膨大后期，如果雨水太多，土壤濕度過大，就會(huì)影響蒜皮的形成。若收獲過晚，即便形成蒜皮也會(huì)因浸濕而腐爛，蒜皮松脫，葉鞘基部腐爛，蒜瓣和短縮莖之間因腐爛而產(chǎn)生離層脫落，造成散瓣。大蒜在貯藏期間由于濕度太大，也會(huì)散瓣?，F(xiàn)把防止散瓣發(fā)生的主要措施介紹如下。
1.降低土壤濕度。在鱗莖的膨大后期要做好排水工作。降雨及時(shí)排水，非天旱不澆大水，避免因土壤濕度過大。
2.及時(shí)采收。蒜薹采后18～20天為蒜頭采收適期。收獲早，不僅蒜頭皮薄、潔白，而且不容易散瓣;收晚了，若遇雨天，容易散瓣。
3.收獲后及時(shí)晾曬，用蒜葉蓋住蒜頭，重點(diǎn)曬蒜秸和蒜葉，以減少體內(nèi)含水量，使葉鞘基部和保護(hù)鱗皮逐漸失水變干。貯藏期間防雨、防潮。貯藏初期，將蒜頭的須根剪去，能延遲散瓣。
(來源：中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng)) 【原題目：嚴(yán)防有機(jī)大蒜散瓣措施有哪些】
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