今日產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)主流交易行情平穩(wěn)，熱捂蒜成為供給主體，發(fā)市場(chǎng)客商謹(jǐn)慎觀望，按需補(bǔ)貨，交易基本無(wú)進(jìn)一步發(fā)展，主流價(jià)格保持穩(wěn)定。蒜芯、冷庫(kù)蒜得到業(yè)者廣泛關(guān)注，但由于兩者供應(yīng)量少，主流交易尚未形成，有價(jià)無(wú)市成為主調(diào)。

　　發(fā)市場(chǎng)方面，批發(fā)商繼續(xù)謹(jǐn)慎按需采購(gòu)，觀望壓價(jià)，主要是采購(gòu)熱捂蒜，收購(gòu)量少，主流價(jià)格在3.10-3.20元/斤。為降低收購(gòu)成本，從金鄉(xiāng)采購(gòu)的批發(fā)商積極采用聊城、商河等地去桿毛胡蒜進(jìn)行去胡、重新包裝后發(fā)車(chē)。而有低價(jià)優(yōu)勢(shì)的蒜米也受到批發(fā)商的熱捧，扒蒜米客商積極采購(gòu)加工轉(zhuǎn)售給批發(fā)商，有采購(gòu)2.85-2.90元/斤庫(kù)外貨源加工的，更多的是采購(gòu)2.85-2.88元/斤庫(kù)內(nèi)蒜米料以及1.90-2.10元/斤的冷庫(kù)河南早熟蒜進(jìn)行加工的。

　　出口方面，由于庫(kù)外貨源以熱捂蒜為主，價(jià)高貨少，大部分加工商以消化自有貨源為主，新補(bǔ)進(jìn)貨源不多，金鄉(xiāng)、邳州多加工東南亞訂單，蒼山以印尼訂單為主，邳州有加工中東以及遠(yuǎn)洋巴西等訂單。而部分發(fā)越南等邊貿(mào)國(guó)家的訂單，則采用聊城等地去桿雜胡蒜，挑出4.5cm左右的小混級(jí)進(jìn)行加工發(fā)柜。

　　加工方面，由于蒜片價(jià)格一路高漲，脫水蒜料需求顯旺，加工商積極尋貨，但未出現(xiàn)追高搶貨，價(jià)格處于穩(wěn)步上揚(yáng)狀態(tài)。蒜芯需求方面，目前上市的產(chǎn)區(qū)主要是杞縣、中牟的，價(jià)位在1.80-2.00元/斤，供貨緊張，價(jià)格漲勢(shì)持續(xù)。洗蒜黃方面，由于金鄉(xiāng)等地小規(guī)格蒜價(jià)也較高，本地成交少，大部分集中在泰安斑鳩店價(jià)格采購(gòu)相對(duì)較低的貨源。