9月份，庫外大蒜開始露出小芽，已經(jīng)不適合出口海外和發(fā)往中高端市場，客商紛紛轉(zhuǎn)向庫內(nèi)拿貨，當前庫內(nèi)蒜約占走貨量的六七成，市場的目光再次聚焦庫內(nèi)蒜上面，交易初期的庫內(nèi)蒜行情有何變化？
"金九"初期庫內(nèi)蒜行情黯淡，市場整體延續(xù)下跌走勢
目前各產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)蒜都有出庫交易，經(jīng)紀人穿梭于冷庫間調(diào)配貨源，現(xiàn)階段已有盈利的儲存商在陸續(xù)出貨，持有前期曬蒜和老蒜的賣家相對積極，炒貨商介入接貨的意向較低，以剛需客商拿貨為主，買家多挑揀低價位貨源采購，目前庫內(nèi)蒜日走貨量在萬噸以上，其中蒜米料就有上千噸的量，由于市場交易呈現(xiàn)供多需少的局面，買家一點點下壓價格，庫內(nèi)蒜成交價格步步走低。
金鄉(xiāng)庫內(nèi)蒜價格連跌兩周，累計下滑幅度2-3毛
進入9月份，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)蒜交易占據(jù)主導，前期低價位貨源獲利出局意向比較高，賣貨信息里面每天都有幾十甚至上百條信息，在售的既有今年的庫內(nèi)新蒜也有去年的老蒜，或許是受到庫存量偏大的擾動，或許是不看好后市的行情，還有可能是有獲利出局、落袋為安的想法，賣家售貨態(tài)度主動，有讓利出貨表現(xiàn)。
市場需求表現(xiàn)平淡，短炒商多持觀望態(tài)勢，市場走貨以剛需性采購為主，買家對貨源質(zhì)量要求嚴格，拿貨多是可買可不買的態(tài)度，也有一些加工商在消化自存貨源，市場交易氛圍不快，壓迫價格步步下行。以金鄉(xiāng)庫外一般混級價格為例，9月初價格在3.93元/斤左右，9月10日價格持續(xù)下跌至3.78元/斤左右，周內(nèi)跌幅約為2.97%。
圖1-1金鄉(xiāng)（產(chǎn)區(qū)）一般混級價格走勢圖
河南產(chǎn)區(qū)庫外蒜供應(yīng)穩(wěn)定，價格微弱下行
中牟東關(guān)市場日常上貨多在七八十車，杞縣晟大市場上貨也有四五十車，收購以外地大車和發(fā)市場剛需為主，買家拿貨的積極性一般，多挑揀合適貨源適度采購，成交以蒜米料、印尼貨、早熟蒜為主，價格微弱下滑。目前杞縣產(chǎn)區(qū)蒜米料價格在3.65-3.75元/斤，印尼貨價格在3.95-4.00元/斤，大混級價格在4.25-4.35元/斤。
因目前庫內(nèi)蒜價格低于庫外，庫內(nèi)看貨詢價的買家增多，以出口包裝商采購居多，成交以蒜米料和印尼貨、早熟蒜為主，中牟產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)蒜米料價格在3.60-3.70元/斤，庫內(nèi)早熟蒜價格在3.90-3.95元/斤，庫內(nèi)印尼貨價格在3.70-3.80元/斤。
冷庫大蒜架子出庫
從供應(yīng)方面看目前庫內(nèi)外大蒜正在過渡，有的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)以庫內(nèi)蒜交易為主，市場銷售的主要為前期低價貨源，收儲時間為6月中旬-7月上旬之間，每噸已經(jīng)形成1000元以上的利潤，儲存商售貨相對積極，有提前獲利出局、落袋為安的打算；另有一部分是前期庫內(nèi)短炒的貨源，他們的儲存期限較短，不愿承擔后期的風險，目前出售部分是微利部分是微虧。
從需求方面看
白露過后，晝夜溫差進一步加大，庫外大蒜有的已經(jīng)是小芽，大蒜的品質(zhì)相應(yīng)下降，市場需求面收窄，目前庫外大蒜一部分作為蒜種交易，一部分發(fā)往部分低端市場，發(fā)中高端市場的客商已經(jīng)轉(zhuǎn)向庫內(nèi)拿貨，出口加工商和部分蒜米加工廠也采購庫內(nèi)蒜，國內(nèi)市場客商不部分采購熱捂蒜，部分消化自存貨。
往年庫外熱捂蒜和芽蒜剩余量多些，能夠賣到9月底前后，蒜種更是能交易至10月份種完大蒜，因此，往年冷庫大蒜開庫交易時間一般在9月10日左右。而今年冷庫蒜交易時間較往年多了一個月，這意味著冷庫大蒜提前消耗了，2022年9月份大蒜銷量不到三十萬噸，2023年9月份大蒜銷量在四十多萬噸，今年有人估計消耗量將會達到五十多萬噸，甚至于更大。
目前庫外芽蒜和庫內(nèi)老蒜因質(zhì)量問題，已經(jīng)不具備競爭優(yōu)勢，庫內(nèi)新蒜將會主導后市行情的發(fā)展，且目前尚處于庫內(nèi)新蒜交易初期，未來仍有充裕的賣貨時間，儲存商對后市仍將會抱有一定期待，弱大蒜價格繼續(xù)偏弱下行，當價格處于微利或成本線附近時，將會激起部分賣家的抵觸情緒，市場供應(yīng)面屆時將會收緊，也將會拉開新一輪行情的序幕。
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