產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)介
大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)；豐縣大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科研部門測(cè)定，豐縣大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價(jià)值已引起國(guó)家有關(guān)科研部門的關(guān)注。豐縣大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領(lǐng)域。
豐縣大蒜年均產(chǎn)量60萬(wàn)噸左右，大蒜出口合格率在90%以上，出口量占全國(guó)的70%以上。圓蔥年均產(chǎn)量50萬(wàn)噸，遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)等三十八個(gè)國(guó)家和地區(qū)及國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。
豐縣大蒜在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有很高的知名度，92年在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，是迄今為止中國(guó)白皮蒜類唯一最高獎(jiǎng)；96年被國(guó)家命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”；2000年在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“豐縣大蒜”證明商標(biāo)；2002年以種植面積最大縣獲吉尼斯世界之最；2003年1月獲準(zhǔn)使用“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志”；2003年3月獲國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)證的豐縣大蒜原產(chǎn)地證明標(biāo)記。2001年，豐縣成功地舉辦了首屆中國(guó)大蒜節(jié)；2002年，又成功地舉辦了“WTO與中國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)化論壇首屆年會(huì)暨大蒜科技成果博覽會(huì)”，2003年連續(xù)舉辦了首屆中國(guó)國(guó)際大蒜節(jié)及有機(jī)大蒜推介會(huì)，進(jìn)一步鞏固了“豐縣大蒜”的名牌優(yōu)勢(shì)。在縣一級(jí)，豐縣大蒜以種植面積最大、單產(chǎn)最高、品質(zhì)最好、總產(chǎn)量最大、出口量最大等九個(gè)“中華之最”聞名遐邇。2009年12月2日，豐縣縣與歐盟就豐縣大蒜地理標(biāo)志達(dá)成共識(shí)，標(biāo)志著“豐縣大蒜”地理標(biāo)志被歐盟認(rèn)可。豐縣大蒜此次與歐盟達(dá)成的地理標(biāo)識(shí)互認(rèn)協(xié)議將受到歐盟各國(guó)的法律保護(hù)，成為豐縣大蒜進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的“護(hù)照”。全國(guó)具體市場(chǎng)見(jiàn)心欣網(wǎng)。
豐縣大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)；豐縣大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科研部門測(cè)定，豐縣大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價(jià)值已引起國(guó)家有關(guān)科研部門的關(guān)注。豐縣大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領(lǐng)域。
豐縣大蒜有2000多年的種植歷史，早在東漢初年，就有種植大蒜的記載。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的培育發(fā)展，加上本地獨(dú)特的水土氣候條件和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江蘇農(nóng)科院、江蘇農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校、科研機(jī)構(gòu)的大蒜研究專家、學(xué)者的聯(lián)合攻關(guān)，使豐縣白皮大蒜的品級(jí)大大提高，形成了豐縣大蒜這個(gè)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的特色產(chǎn)品。
種植面積最大
從1989年的16萬(wàn)畝發(fā)展到的70萬(wàn)畝，始終居全國(guó)和世界縣（市）之首。因此，2002年榮獲上海大世界基尼斯證書(shū)。
單產(chǎn)、總產(chǎn)全國(guó)最高
由于當(dāng)?shù)刈匀粭l件優(yōu)越并采用科學(xué)方法種植，豐縣大蒜平均畝產(chǎn)達(dá)1200公斤，最高可達(dá)3000多公斤。2006年總產(chǎn)達(dá)80多萬(wàn)噸。
單個(gè)蒜頭全國(guó)最大
一般直徑6公分以上的甲級(jí)蒜占70%，出口合格率全國(guó)最高
出口率達(dá)90%
出口量全國(guó)最高
豐縣大蒜出口占全國(guó)大蒜出口總量的比重始終處于首位。
藥用價(jià)值全國(guó)最高
據(jù)中科院組織專家對(duì)全國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的大蒜進(jìn)行主要成分的化驗(yàn)測(cè)定，豐縣大蒜含有防癌和抑制腫瘤作用的二稀丙基、硫化物等藥用成分。據(jù)調(diào)查，豐縣癌癥發(fā)病率明顯低于全國(guó)水平，而人均壽命比全國(guó)平均水平高5歲。
