鐵棍山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。分析前人用鐵棍山藥配方，一味薯蕷飲用鐵棍山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以鐵棍山藥為主，配用玄參、白術、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取鐵山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以鐵棍山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;玉竹鐵棍山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合鐵棍山藥以滋陰生津。凡此，均可見鐵棍山藥有一定的補陰清虛熱作用。
鐵棍山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎上，常選用它組合成方，其應用范圍十分廣泛。鐵棍山藥與銀花相伍、鐵棍山藥與牛蒡子共用等，都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。
鐵棍山藥，是河南焦作的著名特產(chǎn)之一，屬于四大懷藥的懷山藥中的極品，在國內(nèi)外享有很高的知名度，現(xiàn)已被焦作市申請為國家原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。鐵棍山藥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。普通山藥又稱菜山藥，沒有鐵棍山藥營養(yǎng)價值和藥用價值高。
鐵棍山藥既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫(yī)認為，鐵棍山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。
點擊圖片查看原圖
