皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首先是還有大量的碳酸鈣，可以起到一定的補(bǔ)鈣作用，還可以中和胃酸以及緩解胃痛；其次是含有鐵元素，可以  ；皮蛋的功效，首先可以促進(jìn)食欲以及緩解胃??；其次是清熱瀉火以及清涼解暑； 還可以醒酒解酒。