國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com)訊　今年菜場上什么東西的價格最堅挺?絕大部分市民首先想到的肯定是豬肉，但如果從上漲幅度來看，蒜頭說第二，沒人敢稱第一。

　　自去年6月至今，全國大蒜價格持續(xù)漲了105%。按照往年的行情，5月中旬新蒜上市后，蒜頭價格就會開始回落，然而今年卻極為反常，由于新蒜收購價比去年翻了一番，蒜頭的批發(fā)價依然維持在4.8元/500g左右，而到了菜場，這個價格就翻到了10元/500g。蒜頭貴得離譜，對南京人來說，影響最大的恐怕就是蒜泥龍蝦了，為了節(jié)省成本，不少龍蝦店的蒜泥龍蝦，蒜味都沒有原來那么重了。

　　眾彩市場的蒜頭批發(fā)商曹中會的老家是邳州，眾彩市場里的近10家大蒜商戶，大部分都是他的老鄉(xiāng)，而從眾彩市場流向南京菜場的蒜頭，大部分也都是來自邳州。去年6月份，邳州最好的蒜頭批發(fā)價在3.5元/500g左右，而今年4月份，眾彩市場蒜頭的最高批發(fā)價達到7.4元/500g，距離2011年的歷史最高價8元/500g已經(jīng)近在咫尺。

　　在正常情況下，新蒜開始上市以后，蒜頭的價格會逐步走低，但今年的蒜價卻一反常態(tài)。眼下新鮮蒜頭的銷售基本結(jié)束，但菜場上的干蒜依然和一個月前一樣，還是10元/500g。曹中會介紹說，今年新蒜產(chǎn)量比去年少了20%，新蒜收購價格已經(jīng)翻番了，往年收購價1元多，今年接近2.5元。而庫存的老蒜也賣得差不多了，新蒜曬成的干蒜要到7月份才入庫，所以短時間內(nèi)，蒜頭的價格不會有太大的變化。

　　(來源：新浪新聞)　【原題目：蒜頭到底有多貴 蒜泥龍蝦沒蒜味】