進(jìn)入2015年，大蒜行情打破前期的平靜格局，出現(xiàn)跌宕起伏的態(tài)勢(shì)。春節(jié)剛過(guò)，大蒜價(jià)格出現(xiàn)0.10-0.20元/斤的上漲，受部分面臨續(xù)庫(kù)和不看好后市客商拋售貨源的影響，大蒜價(jià)格開(kāi)始盤(pán)整。3月初，儲(chǔ)存商的心態(tài)開(kāi)始提升，看好后市的心理加重，大蒜價(jià)格出現(xiàn)上漲苗頭，截止4月10日，紅皮雜交6.0cm規(guī)格級(jí)蒜價(jià)格由3月初的2.37元/斤上漲至2.70元/斤，漲幅13.92%。

　　從目前來(lái)看，本次的快速上漲出乎大多數(shù)人的預(yù)料，使得國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求均出現(xiàn)不同程度的下滑。

　　需求的下滑在一定程度上是受產(chǎn)區(qū)價(jià)格上漲較快影響所致。產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格出現(xiàn)快速上漲，但終端市場(chǎng)并未及時(shí)得到跟進(jìn)，采購(gòu)商利潤(rùn)空間下滑。隨著國(guó)內(nèi)終端市場(chǎng)前期備貨的陸續(xù)消化，批發(fā)市場(chǎng)的貨源相對(duì)較為緊張，不得不進(jìn)行采購(gòu)，帶動(dòng)銷(xiāo)區(qū)價(jià)格的上漲。

　　國(guó)際市場(chǎng)雖有不少集港裝柜訂單入市，但受產(chǎn)區(qū)價(jià)格不穩(wěn)定的影響，多數(shù)外貿(mào)客商不敢對(duì)外報(bào)價(jià)，抑制了國(guó)外市場(chǎng)的需求。隨著前期訂單的結(jié)束，后續(xù)外貿(mào)客商在價(jià)格連續(xù)上漲的影響下，采購(gòu)的量或?qū)⒂兴鶞p小。

　　從苗情來(lái)看，國(guó)內(nèi)目前田地所生長(zhǎng)蒜苗苗情良好，若后期無(wú)惡劣氣候等原因的影響，不會(huì)出現(xiàn)明顯的減產(chǎn)或增產(chǎn)。而面對(duì)即將上市的河南早熟鮮蒜，或會(huì)影響大部分儲(chǔ)存商的心理預(yù)期。

　　整體來(lái)看，本輪漲價(jià)是儲(chǔ)存商心理集中看好后市所致，但也是貨源減少，大蒜價(jià)格上漲的必然趨勢(shì)。但如果大蒜價(jià)格持續(xù)上漲，或會(huì)對(duì)市場(chǎng)的需求造成制約。預(yù)期近期大蒜價(jià)格或?qū)⒒貧w穩(wěn)定，出現(xiàn)“蒜你狠”的可能性較小。

（來(lái)源：國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）　【編輯：艾米】