金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心（4月27日---5月3日）監(jiān)測，以紅保鮮級蒜為例，上周保鮮蒜平均批發(fā)價格為5.09元/公斤，上上周平均批發(fā)價格為5.34元/公斤，與上上周相比，環(huán)比下降4.71%，大蒜平均價格小幅下降；上周保鮮蒜成交量為29888噸，上上周成交量為29523噸，環(huán)比上漲1.24%，成交量略漲，上周保鮮蒜成交額為15212.99萬元，上上周保鮮蒜成交額為15765.282萬元，環(huán)比下降3.50%，成交額小幅下降。

　　大蒜動態(tài)分析:

　　一：周邊早熟蒜陸續(xù)上市，上市價格為0.80—1.20元/斤，保鮮大蒜5-5.5公分混級價格為2.25—2.30元/斤，兩種價差太大勢必形成價格逐漸接軌的局面，鮮蒜價格不上漲，保鮮蒜價格就得回落，這是價格接軌的必然趨勢。

　　二：大蒜庫存合同已到最后期限，沒有簽訂續(xù)庫合同的儲存商大部分急于銷售，上貨量增加，部分出現(xiàn)主動讓價銷售，采購商壓價采購，以走國內市場加工蒜米采購為主，國際市場需求旺，采購增加，儲存商處于被動地位。

　　三：大蒜短期炒作商看到大蒜未來形勢不太明朗，短期內大蒜持續(xù)走高的可能性不太大，急于出售，騰出資金準備收購鮮蒜或者蒜薹，出現(xiàn)主動讓價銷售的現(xiàn)象，促使大蒜價格回調，雖然保鮮蒜價格回調，但由于庫存量的逐漸減少，今年的總庫存量比去年小，鮮蒜不能出口，出口大蒜大部分還得需要保鮮蒜加工，這樣保鮮蒜出口加工到今年新蒜能出口加工還有40天的時間等有利因素的影響，回調幅度不算太大，如果收購鮮蒜價格不能提升的話，保鮮蒜價格還有繼續(xù)回調的可能。

　　(來源：山東農業(yè)信息網(wǎng))　【原題目：山東金鄉(xiāng)市場：大蒜價格連續(xù)兩周小幅下降】