國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com)訊　近年來，臨沂蘭陵縣把“蒼山大蒜”精深加工作為重點來抓，圍繞大蒜營養(yǎng)和藥用價值，積極與科研院校、大公司、大企業(yè)合作，引進國內(nèi)外先進的技術(shù)、設(shè)備、資金，研制、開發(fā)、生產(chǎn)大蒜制藥和保健產(chǎn)品。

　　目前全縣近400家蔬菜加工企業(yè)中，80%的在從事大蒜、蒜薹的儲藏以及加工生產(chǎn)。 蒼山縣的大蒜已形成一條龍生產(chǎn)，包括蒜苔、大蒜的保鮮以及蒜米速凍、腌漬、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜汁等深加工和外貿(mào)出口；還有一些企業(yè)正在利用生物分離技術(shù)，提供大蒜素等生物產(chǎn)品，制成大蒜膠囊、飲料、大蒜精等。經(jīng)過這樣專注于一業(yè)的發(fā)展，蒼山縣現(xiàn)已享有“天下第一蒜”、“大蒜之鄉(xiāng)”的美譽，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷韓、日等國，許多客商都慕名而來，形成了一個良好的品牌和知名度。

　　“蒼山大蒜”產(chǎn)于山東蘭陵縣（原蒼山縣），因產(chǎn)地而得名，是山東著名土特產(chǎn)品�！吧n山大蒜”為白皮（多為四六瓣蒜），頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養(yǎng)豐富。其產(chǎn)地蘭陵縣，是國家優(yōu)質(zhì)大蒜生產(chǎn)基地縣、優(yōu)質(zhì)大蒜出口基地縣�！吧n山大蒜”因其優(yōu)良的品質(zhì)、豐富的營養(yǎng)及其藥用價值等特點享譽國內(nèi)外，其加工制品國內(nèi)外市場需求大，頗受各地消費者歡迎。

　　(來源：新農(nóng)網(wǎng))　【原題目：山東臨沂：搞好大蒜精深加工 加快大蒜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐】