國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com)訊　據(jù)監(jiān)測(cè)，第三周(1月11日-1月17日)金鄉(xiāng)大蒜交易均價(jià)為9.77元/公斤，環(huán)比上漲8.32%，成交量為30642噸，環(huán)比增加5.49%。今年出現(xiàn)連續(xù)8周大蒜均價(jià)上漲，是歷年來(lái)所沒(méi)有過(guò)的，上周初延續(xù)了上上周的大蒜價(jià)格飄紅的態(tài)勢(shì)，上周比上上周大蒜價(jià)格上漲了0.75元/公斤，也是歷史上所沒(méi)有過(guò)的。

　　大蒜價(jià)格的連續(xù)的攀升，使得采購(gòu)商采購(gòu)積極性降低，但硬性需求備貨不得不采購(gòu)，有些儲(chǔ)存商在市場(chǎng)談好的價(jià)格，到拉貨的時(shí)候又要漲錢現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，周三開(kāi)始供貨量增加，儲(chǔ)存商出售積極性提高，采購(gòu)商壓價(jià)采購(gòu)，大蒜價(jià)格出現(xiàn)小幅下降，周日出現(xiàn)止跌回升，但上周均價(jià)仍然高于上上周，出口合同的到來(lái)，使得加工出口采購(gòu)增加，采購(gòu)商采購(gòu)增加，大蒜儲(chǔ)存商惜售心理嚴(yán)重，要價(jià)依然硬氣或提價(jià)銷售，儲(chǔ)存商也是在猶豫中度過(guò)，出售吧害怕價(jià)格再漲錢，不出售吧，大蒜價(jià)格處于高位，早已達(dá)到理想價(jià)格，采購(gòu)商處于被動(dòng)地位，隨行采購(gòu)，被動(dòng)接受當(dāng)前價(jià)格上漲的高價(jià)位，由于價(jià)格處在高位運(yùn)行，采購(gòu)商也是按需采購(gòu)，對(duì)于存貨的也比較謹(jǐn)慎，國(guó)內(nèi)采購(gòu)商主要采購(gòu)大混級(jí)或者級(jí)蒜為主，價(jià)格基本上處于上漲，雖然大蒜的高價(jià)格，并沒(méi)有造成成交量下降，反而上漲。上周三價(jià)格回調(diào)，主要由于產(chǎn)地大蒜價(jià)格上漲過(guò)快，銷地市場(chǎng)價(jià)格沒(méi)有跟上來(lái)，造成的價(jià)格回調(diào)。

　　大蒜價(jià)格的連續(xù)攀高，使得蒜制品加工采購(gòu)積極性降低，主要是蒜米加工采購(gòu)，其他蒜制品加工采購(gòu)基本停止，主要采購(gòu)前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來(lái)的級(jí)外蒜為主，由于貨源少，不好采購(gòu)，老蒜價(jià)格也隨著新蒜價(jià)格的上漲而上漲。

　　上周一批出口合同的到來(lái)，使得大蒜出口加工采購(gòu)積極，價(jià)格趨勢(shì)處于上漲狀態(tài)，加工廠采購(gòu)基本上是按合同量采購(gòu)，采購(gòu)商不敢備貨太多，但也怕今天不采購(gòu)明天價(jià)更高，采購(gòu)積極性高，出口低端國(guó)家主要采購(gòu)小混級(jí)蒜，出口高端國(guó)家主要采購(gòu)好級(jí)蒜為主，個(gè)別加工廠為了降低成本，采購(gòu)混級(jí)蒜然后在分級(jí)加工，儲(chǔ)存商要價(jià)硬氣，采購(gòu)商隨行采購(gòu)，加工廠有備用貨物的敢于接訂單，手中沒(méi)有貨物的，基本上不在接收合同，加工廠怕接了合同，原料在上漲，造成賠錢加工。

　　由于上周處于年度大蒜消費(fèi)高峰期，上周總體來(lái)看，大蒜價(jià)格仍處于價(jià)格攀升，并沒(méi)有因?yàn)榇笏鈨r(jià)格回調(diào)而造成大蒜價(jià)格總體下降，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)需求增加，臘八節(jié)到來(lái)，北方消費(fèi)者有腌制臘八蒜習(xí)俗，大蒜消費(fèi)增加，周末大蒜儲(chǔ)存商惜售，要價(jià)強(qiáng)硬，提價(jià)銷售，上市貨源一般，儲(chǔ)存商出售不積極，采購(gòu)商采購(gòu)積極性稍微提高，蒜制品加工廠加工積極性降低，出口加工增加，采購(gòu)積極性高，總體來(lái)看上周大蒜價(jià)格上漲了0.75元/公斤，當(dāng)前大蒜均價(jià)達(dá)到了9.77元/公斤，也是最近兩年以來(lái)的最高價(jià)。

　　上周進(jìn)入1月份中旬，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)消費(fèi)進(jìn)入旺季，采購(gòu)商采購(gòu)積極性雖然不太高，但硬性需求還是要采購(gòu)的，再加上臘八節(jié)的到來(lái)，北方有腌制臘八蒜習(xí)俗，消費(fèi)量增加，再加上今年儲(chǔ)存量小于去年，儲(chǔ)存商看好后市行情，大蒜價(jià)格連續(xù)8周上漲，大蒜價(jià)格到了兩年來(lái)的高價(jià)位，達(dá)到了儲(chǔ)存商們的理想出售價(jià)位，部分儲(chǔ)存商雖然對(duì)當(dāng)前價(jià)格滿意，但今天出售了，明天又漲錢了，也心理不愿意接受，儲(chǔ)存商要價(jià)依然硬氣，或撐價(jià)銷售，春節(jié)備貨也即將開(kāi)始，消費(fèi)市場(chǎng)將迎來(lái)高峰期，預(yù)測(cè)本周大蒜價(jià)格依仍然會(huì)小幅上漲。

　　(來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng))　【原題目：山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)：大蒜均價(jià)連創(chuàng)歷史新高】