國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com) 獲悉，今年大蒜價格持續(xù)走高，8月起更是再起一波漲勢，超過了2010年大蒜瘋狂時期的價格，“蒜你狠”卷土重來。高企的蒜價不僅增加了居民生活成本，也給生產(chǎn)者、經(jīng)營者帶來一定影響，尤其是餐飲行業(yè)影響較大，市區(qū)不少小龍蝦餐館經(jīng)營者直呼蒜價高、壓力大。

　　大蒜價格居高不下，隨之產(chǎn)生系列連鎖反應(yīng)，餐飲行業(yè)受到明顯牽連。某龍蝦私房菜老板娘介紹，蒜香龍蝦是他們的招牌菜，一聽名字就知道這菜要用掉不少大蒜。老板娘說，每天要用掉5公斤大蒜�！叭ツ晡覀兊谝荒隊I業(yè)，大蒜價格還不到今年的一半�！贝致砸凰悖�今年一個夏天下來，在大蒜上花的錢，比去年多了5000多元。

　　金華市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場數(shù)據(jù)顯示，企穩(wěn)了兩個月的蒜價在本月再一次啟動上漲模式，批發(fā)價從月初均價11元/公斤緩步漲至月末的14元/公斤，增幅27.3%，與去年同期相比增幅超過100%。雖然價格攀升，但銷量不降反增，日均交易量超過100噸，月環(huán)比增幅150%，主因是8月份為大蒜的播種季，雖然價漲，但在剛性需求的拉動下，依然保持高銷量。此輪蒜價上漲行情的主因是大蒜對國際經(jīng)濟形勢的反應(yīng)尤為敏感，國際出口形勢的波動直接影響著終端市場的蒜價。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部分析，由于近兩年大蒜行情較好，再加上產(chǎn)量有所下降，種植戶普遍存在惜售心理，賣跌不賣漲。另外，今年大蒜行情火爆，大蒜本身具備易儲存和不可替代的特性，這也有可能促成囤積炒作現(xiàn)象，多方因素導(dǎo)致蒜價還將持續(xù)高位運行。

　　(來源：光明網(wǎng))　【原題目： 大蒜零售價破10元龍蝦店直呼吃不消】