國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com)訊　近一個月北京大蒜價格幾乎每日都在上漲，8月初每公斤蒜頭還只要6-8元，如今需要14元左右，已經(jīng)超過了雞蛋價格。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從6月份開始，全國超9成的省市大蒜批發(fā)價格出現(xiàn)上漲，其中山東、河北、江蘇、寧夏等7個省市的價格漲幅超過3成。2015年9月大蒜均價為6.78元/公斤，上月均價5.9元/公斤，上漲幅度為14.92%;6月大蒜均價為5.08元/公斤，上漲幅度為33.46%。

　　提及銷量，零售商張先生有些無奈：“隨著價格的上漲，大蒜的銷量有所下滑，大蒜屬于小件農(nóng)產(chǎn)品，多用于作料和配餐，原來普通消費者一買就是十幾個，現(xiàn)在可能只買三四個。”

　　業(yè)內(nèi)人士表示，每年大蒜行情都會有所變化，今年由于多數(shù)經(jīng)銷商看好蒜情，從鮮蒜、半干蒜就開始收購，使得今年大蒜入庫量很高，庫外流通的大蒜減少了，價格自然就上去了�！巴�年鮮蒜和半干蒜入庫量很小，幾乎沒有入庫的，今年從鮮蒜、半干蒜全國最少得入40萬-50萬噸，前期入庫量比較大，后期這些看好的人再一收，庫外就很少了。

　　大蒜價格上漲一方面是流通領(lǐng)域的蒜量減少，另一方面監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，受去年大蒜價格走勢低迷影響，今年大蒜主要產(chǎn)區(qū)總面積減少，在供應(yīng)減少，需求不變的情況下，大蒜價格開始上漲。

　　未來大蒜短時間內(nèi)還會上漲，一是庫外蒜量較少。另外剛剛收購入庫的蒜，成本比較高，絕大部分成本價在2.8元左右，還有一部分高價配資可能在3元左右，收購最低的成本約為2.5-2.6元，成本比較高，也就意味著價格可能還得往上漲。

　　據(jù)了解，今年大蒜產(chǎn)新收購價格每斤比去年同期貴五毛錢，甚至更高，讓農(nóng)戶和經(jīng)銷商都有盈利。與此同時，農(nóng)戶要根據(jù)市場情況來調(diào)節(jié)種植面積，今年雖然價格高，盲目擴(kuò)種的話明年價格肯定低，對蒜農(nóng)不利。國內(nèi)大蒜市場需求面彈性不足，若供應(yīng)面彈性變化較大，極容易出現(xiàn)蒜賤傷農(nóng)的悲劇。種植戶要通過網(wǎng)絡(luò)、新聞等方式了解大蒜市場供需行情，不能因為今年蒜價偏高而盲目增加種植面積，應(yīng)在當(dāng)?shù)卣�府部門或相關(guān)政策的指導(dǎo)下合理規(guī)劃種植面積，切勿盲目跟風(fēng)。

　　(來源：國際商報)　【原題目：“蒜你狠”卷土重來】