國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com)訊　“蒜你狠”沉寂四五年后，又有卷土重來(lái)之勢(shì)。山東金鄉(xiāng)一名蒜商表示，新蒜即將上市，云南今年大蒜的長(zhǎng)勢(shì)也不錯(cuò)，供應(yīng)量增加會(huì)對(duì)當(dāng)前蒜價(jià)有所抑制。

　　對(duì)于新一波的“蒜你狠”，王先生直言看不懂。去年他收蒜時(shí)，每斤干蒜大約在2.5元。他的冷庫(kù)有7000噸的容量。蒜進(jìn)了冷庫(kù)之后，王先生陸續(xù)出貨。一斤蒜2.8元的有，3元的也有，3.5元的也有，他出得最高價(jià)格在每斤4.5元左右。如此算下來(lái)，王先生說(shuō)這7000噸大蒜，他賺了1000多萬(wàn)元。當(dāng)然，如果是在最高點(diǎn)出貨，利潤(rùn)就遠(yuǎn)不止1000萬(wàn)了。

　　4月3日，王先生在金鄉(xiāng)三祿大蒜交易中心正指揮著將大蒜進(jìn)行分揀、加工。他心里頗為后悔，因?yàn)樗�冷�?kù)中存的7000噸大蒜早已出清，當(dāng)前這批貨是他從別人的冷庫(kù)中買來(lái)的。簡(jiǎn)單加工之后會(huì)發(fā)往四川。

　　在全國(guó)范圍內(nèi)，金鄉(xiāng)是大蒜的重要產(chǎn)地，年產(chǎn)規(guī)模近百萬(wàn)噸。同時(shí)，金鄉(xiāng)也是全國(guó)最大的大蒜集散地，擁有定價(jià)方面的話語(yǔ)權(quán)。收蒜、存蒜、賣蒜則是當(dāng)?shù)厝说囊粋�(gè)重要買賣，像王先生這樣的群體，有好幾千人。

　　這波“蒜你狠”行情是怎么來(lái)的呢?王先生認(rèn)為，是基于對(duì)大蒜減產(chǎn)的預(yù)期。因?yàn)橛忻襟w報(bào)道稱，山東泰安地區(qū)10萬(wàn)畝大蒜苗凍傷，部分地方死苗嚴(yán)重，死苗率達(dá)到了50%以上。同時(shí)，今年萊蕪市大蒜主產(chǎn)地18萬(wàn)畝大蒜苗也受到了不同程度的凍害，死苗率一般達(dá)到50%左右，有的地塊死苗率更高，個(gè)別地塊甚至面臨絕產(chǎn)現(xiàn)象。

　　也有蒜商分析道，部分大蒜經(jīng)紀(jì)人和部分大蒜經(jīng)銷商抓住了當(dāng)前大蒜價(jià)格上漲的時(shí)機(jī)進(jìn)入蒜市，進(jìn)行短期炒作。在短期炒作商的推波助瀾下，大蒜價(jià)格漲聲一浪高過(guò)一浪，再加上儲(chǔ)存商為了利益最大化，也惜售或撐價(jià)出售，助推了大蒜價(jià)格的持續(xù)上漲。

　　根據(jù)金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心(2016年3月7~13日)監(jiān)測(cè)，此前一周，保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為11.25元/公斤，相比再前一周的10.14元/公斤，環(huán)比上漲了10.95%;相比去年同期的4.31元/公斤，同比上漲161.02%。

　　大蒜的價(jià)格，就像過(guò)山車，忽上忽下，金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)厝朔Q之為“白老虎”，意思是說(shuō)它夠兇悍。以2013年為例，該年4月份，每斤金鄉(xiāng)大蒜的平均批發(fā)價(jià)只有0.6~0.7元，最低時(shí)甚至每斤只有0.5元。而到了9月份，每斤大蒜的平均批發(fā)價(jià)又漲到了1.3~1.4元。

　　大蒜價(jià)格，從有的年份每斤不到一元到現(xiàn)在每斤6元多，波動(dòng)幅度不可謂不大。其中的原因，業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，一是信息不對(duì)稱，一點(diǎn)兒風(fēng)吹草動(dòng)都可能帶來(lái)行情的巨大波動(dòng);二是，大蒜市場(chǎng)總體體量小，價(jià)格很容易遭到炒作。

　　(來(lái)源：鳳凰網(wǎng))　【原題目：7000噸存蒜賺千萬(wàn) “蒜你狠”卷土重來(lái)？】