國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com)訊　據(jù)金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心(3月21---27日)監(jiān)測(cè)，本周保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為12.81元/公斤，上周保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為13.11元/公斤，環(huán)比下降率為2.28%，大蒜平均價(jià)格小幅下降，本周保鮮蒜成交量26178噸，上周保鮮蒜成交量為26085噸，環(huán)比上漲率為0.36%，成交量基本持平，本周保鮮蒜成交額為33534.018萬(wàn)元，上周保鮮蒜成交額為34197.435萬(wàn)元，環(huán)比下降率為1.94%，保鮮蒜成交額略降。去年同期大蒜平均批發(fā)價(jià)格為4.37元/公斤，現(xiàn)在的大蒜平均價(jià)格12.81元/公斤，同比上漲率為193.14%，大蒜價(jià)格陡升。大蒜的瘋狂開(kāi)始降溫了。

　　上周是3月第4周，大蒜價(jià)格持續(xù)上漲了3周后終于出現(xiàn)價(jià)格回調(diào)，市場(chǎng)上的儲(chǔ)存商惜售或者撐價(jià)銷售轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極出售或隨行出售，上市貨源時(shí)高時(shí)低，大部分采購(gòu)商采購(gòu)積極性不高，小部分采購(gòu)商在觀望中采購(gòu)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)萎縮，根據(jù)需求備貨，蒜米加工廠加工積極性尚可，本周蒜米廠加工采購(gòu)積極性稍微提高，蒜米蒜也隨著級(jí)蒜價(jià)格的小幅下降而變動(dòng)。

　　大蒜出口加工廠采購(gòu)積極性低，由于大蒜價(jià)格持續(xù)迅猛的上漲，國(guó)外市場(chǎng)消費(fèi)也出現(xiàn)過(guò)低迷，采購(gòu)商采購(gòu)積極性降低，大部分采購(gòu)商根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)下訂單，訂單量下降，出口大蒜加工廠為了避免簽訂合同后大蒜價(jià)格在下降，造成賠錢現(xiàn)象的出現(xiàn)，大蒜出口加工廠開(kāi)始加工自己儲(chǔ)存的大蒜，上市場(chǎng)采購(gòu)的量小，采購(gòu)積極性降低，交易下滑。

　　大蒜價(jià)格持續(xù)瘋狂上漲后開(kāi)始小幅下降的主要原因如下：

　　1：最近天氣晴好，氣溫適合大蒜快速生長(zhǎng)，蒜苗長(zhǎng)勢(shì)喜人，前期新聞或網(wǎng)絡(luò)連續(xù)報(bào)道外地多處大蒜死苗，部分大蒜經(jīng)銷商開(kāi)始出去親自查看蒜苗情況，并不像新聞報(bào)道的那樣死苗嚴(yán)重。金鄉(xiāng)縣及周邊縣市區(qū)大蒜苗長(zhǎng)勢(shì)喜人，有的地方蒜苗和去年差不多，有的地方蒜苗比去年稍微差些，但周邊縣市區(qū)大蒜面積增加。

　　2：大蒜保鮮庫(kù)儲(chǔ)存期到4月10日到期，也就是說(shuō)大蒜必須在4月10日前銷售完畢，不然就得繼續(xù)延長(zhǎng)保鮮庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)間，簽訂續(xù)庫(kù)合同，增加了大蒜儲(chǔ)存成本，現(xiàn)在大蒜價(jià)格處于高位運(yùn)行，很多中小儲(chǔ)存商和短期炒作商對(duì)大蒜未來(lái)行情把握不準(zhǔn)，大蒜價(jià)格還能漲多少，是否還能上漲，信心不足，害怕續(xù)庫(kù)后成本增加了，造成中小儲(chǔ)存商和短期炒作商開(kāi)始主動(dòng)出售或隨行出售，特別是短期炒作商更不想續(xù)庫(kù)，出庫(kù)積極性高，主動(dòng)出售的多，參與短期炒作的人員數(shù)減少。

　　3：大蒜價(jià)格連續(xù)3周的瘋狂上漲，使得消費(fèi)市場(chǎng)接受程度大大降低，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)萎縮，經(jīng)銷商根據(jù)銷量需求適量采購(gòu)，不敢過(guò)多儲(chǔ)存大蒜，造成了采購(gòu)積極性低，在觀望中按需采購(gòu)。國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)由于價(jià)格太高，消費(fèi)不旺，也開(kāi)始出現(xiàn)消費(fèi)量萎縮，采購(gòu)訂單減少，根據(jù)需求下訂單，采購(gòu)量不大，處于按需補(bǔ)貨狀態(tài)。

　　4：大蒜庫(kù)存量到底還有多少?是廣大大蒜經(jīng)銷商關(guān)注的焦點(diǎn)，前三周大蒜價(jià)格連續(xù)上漲，很多大蒜經(jīng)銷商跟進(jìn)，再加上炒作商對(duì)大蒜庫(kù)存量小的宣傳，中小儲(chǔ)存商不具備全面調(diào)查庫(kù)存量的能力，基本上是采納大儲(chǔ)存商們的數(shù)據(jù)，而大儲(chǔ)存商為了自己的利益，有時(shí)候公布的數(shù)據(jù)不一定是真實(shí)的，這就誤導(dǎo)了中小儲(chǔ)存商。最近幾周大蒜成交量從表面來(lái)看不算太小，基本上保持在每周2.60—2.75萬(wàn)噸，不能和前幾周相比，但實(shí)際大蒜成交量銷到消費(fèi)市場(chǎng)的量有多少那?值得廣大經(jīng)銷商思考。現(xiàn)在成交量是虛數(shù)，為啥這樣說(shuō)那?沒(méi)有真正都運(yùn)銷到銷地市場(chǎng)，有一部分成交量是炒作商從這個(gè)庫(kù)買了運(yùn)到另一個(gè)保鮮庫(kù)，還有的炒作商根本就沒(méi)外運(yùn)，儲(chǔ)存在原庫(kù)，大蒜成交量一部分在原產(chǎn)地轉(zhuǎn)圈，沒(méi)有真正運(yùn)銷到銷地市場(chǎng)。

　　5：云南28萬(wàn)畝左右新大蒜陸續(xù)上市，供應(yīng)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)，必然影響到保鮮蒜的消費(fèi)量，也就是說(shuō)保鮮蒜消費(fèi)量會(huì)下降。產(chǎn)地保鮮蒜銷量會(huì)受一定影響。

　　6：大蒜價(jià)格的下滑，使得大蒜經(jīng)銷人氣下降，開(kāi)始人心惶惶，市場(chǎng)交易價(jià)格也開(kāi)始出現(xiàn)亂行。

　　本周總體來(lái)看成交量變化不大，與上周基本上持平，大蒜價(jià)格小幅下降，成交額略降。

　　(來(lái)源：山東三農(nóng)網(wǎng))　【原題目：金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格高價(jià)回調(diào)，成交量依然低迷】