國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com)訊　隨著中國(guó)大蒜季的開始，大蒜的行情會(huì)變得更加清晰。歐洲的大蒜季也即將開始。在未來幾周內(nèi)，烏克蘭、希臘、意大利、西班牙和法國(guó)將最先進(jìn)行大蒜的收獲工作。西班牙正在設(shè)法增加歐洲市場(chǎng)的份額。

　　中國(guó)主導(dǎo)世界市場(chǎng)

　　中國(guó)新的大蒜收獲季已經(jīng)到來。通常新蒜上市時(shí)仍有老蒜供應(yīng)，然而今年情況并非如此，許多人都在等待新的收獲季節(jié)開始。另外市場(chǎng)上存在著許多猜測(cè)與傳聞，若屬實(shí)，大蒜的價(jià)格可能在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持高位。據(jù)稱，過去數(shù)月寒冷的天氣對(duì)大蒜造成影響，一些數(shù)據(jù)顯示損失慘重，但這一點(diǎn)目前還無法確認(rèn)。

　　過去數(shù)月，山東地區(qū)異常寒冷的天氣造成了約10％～20％的作物損失，產(chǎn)量?jī)H約為去年的一半，且蒜頭個(gè)頭很小。金鄉(xiāng)縣是一個(gè)主要大蒜產(chǎn)區(qū)，這里的大蒜損失預(yù)計(jì)達(dá)到20％。萊蕪的大蒜產(chǎn)量預(yù)計(jì)約下降40％。預(yù)計(jì)價(jià)格將因?yàn)檫@些損失有所上漲。但目前階段，損失似乎沒有那么嚴(yán)重。

　　過多的市場(chǎng)炒作對(duì)市場(chǎng)造成的后果可能是災(zāi)難性的。本季中國(guó)大蒜價(jià)格很高，有數(shù)據(jù)顯示，總體產(chǎn)量將損失20％至25％。該預(yù)估數(shù)據(jù)在中國(guó)農(nóng)歷新年前公布，導(dǎo)致大蒜的價(jià)格在二月大幅上漲。產(chǎn)量較小將會(huì)導(dǎo)致大蒜產(chǎn)季后期價(jià)格較高。

　　埃及大蒜需求良好

　　埃及出口商已開始直供希臘和捷克共和國(guó)，過去必須經(jīng)過荷蘭。一貿(mào)易商稱，由于中國(guó)大蒜價(jià)格昂貴，西班牙大蒜質(zhì)量較低，本季埃及大蒜的需求良好。俄羅斯和阿拉伯國(guó)家進(jìn)口了大量來自北非國(guó)家的大蒜。

　　干蒜季從三月開始持續(xù)至六月30日，七月起出口歐盟需額外增加9.6％的費(fèi)用。六月初對(duì)埃及大蒜來說是一個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)槟菚r(shí)墨西哥、中國(guó)和西班牙大蒜都將進(jìn)入市場(chǎng)。

　　烏克蘭大蒜國(guó)內(nèi)需求大增

　　烏克蘭暖冬過后迎來多雨的春季。雖然目前給出準(zhǔn)確預(yù)估數(shù)據(jù)還為時(shí)過早，該國(guó)預(yù)計(jì)產(chǎn)量良好。一烏克蘭公司表示，他們今年預(yù)計(jì)將收獲大蒜約300噸，比前一季增加30％。大部分產(chǎn)出在烏克蘭超市出口，部分出口俄羅斯，但受到政治局勢(shì)影響，出口量不大。由于烏克蘭貨幣貶值以及中國(guó)大蒜價(jià)格上漲，烏克蘭國(guó)內(nèi)對(duì)國(guó)產(chǎn)大蒜的需求增加。目前國(guó)產(chǎn)大蒜數(shù)量無法滿足國(guó)內(nèi)需求，70％的大蒜——相當(dāng)于4000至5000噸——從中國(guó)進(jìn)口。

　　西班牙的歐洲市場(chǎng)占有率增加

　　西班牙大蒜在歐洲的市場(chǎng)占有率有所增加。下季預(yù)計(jì)產(chǎn)量良好、個(gè)頭較大，有傳言稱將增產(chǎn)20％。巴西以及其他一些國(guó)家已對(duì)歐洲大蒜表現(xiàn)出興趣，但天氣狀況將對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生影響。安達(dá)盧西亞是最先啟動(dòng)大蒜季的地區(qū)，該地區(qū)每年此時(shí)的氣溫通常在25℃左右，而今年一直沒有超過20度。降雨導(dǎo)致收獲季推遲10～15天，但未有損失或質(zhì)量降低的消息。第一批新蒜將在六月第一或第二周上市。盡管需求在五月初大幅減少，價(jià)格在近幾個(gè)月來一直保持在合理水平，主要因?yàn)閮?chǔ)存較小。今年的種植面積稍有增加。由于舊的庫(kù)存已經(jīng)耗盡，預(yù)計(jì)市場(chǎng)條件良好，供應(yīng)增加將不會(huì)引起問題。

　　西班牙大蒜主要出口歐盟國(guó)家，但也出口加拿大和巴西等其他目的地，以及澳大利亞和日本等新市場(chǎng)。西班牙同時(shí)進(jìn)口阿根廷、智利和墨西哥大蒜。

　　法國(guó)等待大蒜季開始

　　法國(guó)的大蒜收獲季尚未開始，因此目前只能進(jìn)口大蒜。法國(guó)干蒜預(yù)計(jì)七月上市，在此之前，該國(guó)將繼續(xù)進(jìn)口阿根廷白蒜及墨西哥紫蒜。目前墨西哥紫蒜的質(zhì)量已達(dá)到峰值，這也體現(xiàn)在價(jià)格上——每公斤約為4歐元。阿根廷大蒜的價(jià)格略低，每公斤為3.80歐元。

　　意大利預(yù)計(jì)將增產(chǎn)

　　天氣情況將決定即將到來的意大利大蒜季的市場(chǎng)行情。一貿(mào)易商稱，意大利及西班牙溫和的冬季和初春將導(dǎo)致收獲的延遲。最近的降雨期預(yù)計(jì)很快將告一段落，因此對(duì)產(chǎn)量應(yīng)該不會(huì)產(chǎn)生影響，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將增加20％。

　　該國(guó)的批發(fā)市場(chǎng)有埃及新鮮大蒜，也有來自意大利、西班牙、法國(guó)和阿根廷的一些干蒜，價(jià)格因交易商和產(chǎn)品而異。羅馬市場(chǎng)上的法國(guó)大蒜（尺寸60-80）的價(jià)格為4歐元，而埃及鮮蒜的價(jià)格為2.40歐元。都靈市場(chǎng)上的法國(guó)大蒜價(jià)格高達(dá)7.70歐元，而埃及大蒜的價(jià)格為2.25歐元。來自阿根廷、西班牙和意大利等國(guó)的大蒜的價(jià)格在這兩個(gè)極端之間波動(dòng)。維羅納市場(chǎng)上法國(guó)大蒜的價(jià)格為7歐元，并且自5月12日起便沒有埃及供應(yīng)，但有著部分新鮮意大利蒜串的供應(yīng)，價(jià)格在1.90至3歐元之間。

　　希臘期待大蒜季的開始

　　希臘的大蒜季將在未來幾天里揭開序幕，隨著大蒜季的開始價(jià)格有望回落。該國(guó)市場(chǎng)在復(fù)活節(jié)期間僅有中國(guó)和阿根廷大蒜供應(yīng)，每公斤價(jià)格高達(dá)4歐元。

　　該國(guó)冬季的較高溫度可能對(duì)產(chǎn)量造成了一定影響。國(guó)產(chǎn)大蒜的市場(chǎng)條件仍難以預(yù)測(cè)。收獲工作將從六月1日持續(xù)至20日，之后20天用于大蒜的干燥。去年產(chǎn)量的30％～40％由于洪水受到損失，但今年的損失預(yù)計(jì)不會(huì)超過15％。

　　以色列出口量仍然很小

　　以色列大蒜主要用于滿足國(guó)內(nèi)需求。雖然該國(guó)的大蒜消費(fèi)量較低，大蒜的價(jià)格經(jīng)歷大幅波動(dòng)，主要影響因素包括生長(zhǎng)季期間的天氣狀況及其他產(chǎn)品組的情況。目前該市場(chǎng)上大蒜的價(jià)格維持在每公斤4.20歐元，處于平均水平。然而，隨著當(dāng)?shù)毓��?yīng)量的波動(dòng)，近幾年價(jià)格可高于或低于平均水平的50％。由于國(guó)內(nèi)大蒜短缺，該國(guó)超市于2012年起開始進(jìn)口中國(guó)大蒜，自此該國(guó)超市繼續(xù)進(jìn)口少量大蒜。該國(guó)已有一些出口嘗試，加那利群島是一個(gè)最新的例子，但出口獲得的成功有限，出口量小。

　　比利時(shí)貿(mào)易商對(duì)歐洲許可證不滿

　　四月至六月期間未有中國(guó)進(jìn)口大蒜抵達(dá)比利時(shí)，此時(shí)蒜頭非常容易發(fā)芽，因此來自中國(guó)的進(jìn)口在此期間趨于停頓。想從中國(guó)進(jìn)口大蒜的比利時(shí)進(jìn)口商遇到政策障礙——?dú)W洲為保護(hù)歐盟國(guó)家種植的作物對(duì)其他國(guó)家的進(jìn)口商品發(fā)放許可證。由于許可證的數(shù)量有限，進(jìn)口商必須盡其所能獲得豁免，這給他們帶來了額外費(fèi)用。

　　瑞典大蒜市場(chǎng)隨食品業(yè)的發(fā)展而壯大

　　瑞典食品業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致所有產(chǎn)品的需求都有所上升，大蒜也不例外。一餐飲供應(yīng)商表示，需求在近幾年顯著增加，使他們能夠擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。大蒜也呈現(xiàn)出發(fā)展勢(shì)頭。瑞典市場(chǎng)上大蒜可全年供應(yīng)，市場(chǎng)也全年處于穩(wěn)定的狀態(tài)，但隨著新蒜的上市，新鮮大蒜市場(chǎng)的銷售量達(dá)到峰值。除了國(guó)產(chǎn)大蒜以外，瑞典市場(chǎng)上也有中國(guó)和法國(guó)的進(jìn)口大蒜。該國(guó)的有機(jī)大蒜進(jìn)口自中國(guó)和西班牙。

　　阿根廷下種

　　阿根廷種植戶已為下一季種下了大蒜。雖然遇到降雨，但下種工作進(jìn)展順利。阿根廷最大的大蒜市場(chǎng)巴西正受到經(jīng)濟(jì)和政治局勢(shì)的影響，因此大蒜季的發(fā)展趨勢(shì)很難預(yù)料，然而貿(mào)易商認(rèn)為來自歐盟的需求將不斷增加。中國(guó)是阿根廷的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這主要由于中國(guó)大蒜的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。該國(guó)將于十月份左右開啟新的出口季。

　　(來源：全球果蔬網(wǎng))【原題目：全球市場(chǎng)報(bào)告：大蒜】