據(jù)生活必需品系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，監(jiān)測(cè)的商品零售價(jià)格與節(jié)前相比，呈現(xiàn)“11升4降16平”，依舊延續(xù)著春節(jié)行情。

　　一、小麥

　　目前，城區(qū)小麥價(jià)格分別為2.32元/公斤，與上月價(jià)格持平。

　　每年春季都是小麥?zhǔn)袌?chǎng)壓力相對(duì)較重的時(shí)期，由于市場(chǎng)節(jié)日消費(fèi)已過(guò)，一旦市場(chǎng)各供應(yīng)主體增加小麥上市量，市場(chǎng)很容易出現(xiàn)階段性供大于求的局面。雖然即將進(jìn)入3月份，小麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷活動(dòng)逐步全面展開，但今年小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情在高庫(kù)存、高進(jìn)口、無(wú)基礎(chǔ)、無(wú)支撐的市場(chǎng)供需背景下，從整體供需狀況來(lái)看，糧食市場(chǎng)依然不容樂觀。

　　節(jié)后，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)面臨較為嚴(yán)峻的形勢(shì)，宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣加之面粉行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，將直接導(dǎo)致行業(yè)洗牌進(jìn)程加快。預(yù)計(jì)進(jìn)入3月份，短暫的需求高峰或?qū)⑻嵴褚幌碌兔缘氖袌?chǎng)氣氛，但很快就會(huì)受到全面的供給打壓，長(zhǎng)期來(lái)看，小麥?zhǔn)袌?chǎng)缺乏上漲動(dòng)力。

　　二、玉米

　　目前，城區(qū)玉米價(jià)格為1.8元/公斤，與上月價(jià)格持平。

　　與小麥境遇類似，當(dāng)前玉米市場(chǎng)購(gòu)銷較為清淡，春節(jié)前后價(jià)格變化不大。正月十五以后市場(chǎng)會(huì)逐步恢復(fù)正常。今年玉米價(jià)格下跌壓力較大。其中，影響價(jià)格主要因素是臨儲(chǔ)玉米的拍賣政策，拍賣價(jià)格將對(duì)未來(lái)玉米價(jià)格的走勢(shì)起到關(guān)鍵的作用。目前玉米臨儲(chǔ)政策市場(chǎng)化改革已經(jīng)達(dá)成共識(shí)，改革后將充分發(fā)揮市場(chǎng)配置資源的決定性作用，減少農(nóng)民增收對(duì)于糧食價(jià)格政策的過(guò)度依賴。而政策的改變，勢(shì)必會(huì)對(duì)今年玉米價(jià)格產(chǎn)生不利影響，加之玉米庫(kù)存居高不下，市場(chǎng)將面臨需求不振的窘?jīng)r。

　　面對(duì)當(dāng)前行情，伴隨臨儲(chǔ)收購(gòu)數(shù)量的不斷增加，短期內(nèi)玉米市場(chǎng)供需的區(qū)域性、階段性失衡將逐漸顯現(xiàn)，玉米價(jià)格有望小幅回升。

　　三、豬肉

　　目前，城區(qū)生豬價(jià)格為18.8元/公斤，與上月相比下降6.38%，仔豬價(jià)格為36元/公斤，與上月價(jià)格持平。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)五花肉與精瘦肉價(jià)格分別是31元/公斤和35元/公斤，與上月相比分別上漲了3.33%和9.38%；魚類價(jià)格小幅上漲；牛、羊肉和白條雞價(jià)格分別是60元/公斤、62元/公斤、16元/公斤。

　　從數(shù)據(jù)來(lái)看，目前肉類價(jià)格延續(xù)著節(jié)日行情，只不過(guò)漲幅有所收窄。而相比之下，受消費(fèi)需求減少，節(jié)后生豬價(jià)格卻出現(xiàn)小幅回落。當(dāng)前由于生豬存欄不多和壓欄的影響，加之消費(fèi)旺季已過(guò)，面臨著供應(yīng)和消費(fèi)雙低的局面，而且，消費(fèi)較節(jié)前出現(xiàn)萎縮，以至生豬價(jià)格下降明顯。不過(guò)，目前市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，依舊支撐著生豬價(jià)格，預(yù)計(jì)在正月十五之前，市場(chǎng)消費(fèi)依舊占有很大的優(yōu)勢(shì)。本月生豬價(jià)格整體保持節(jié)前強(qiáng)勁的走勢(shì)有難度，價(jià)格或較一月份出現(xiàn)窄幅下調(diào)。然而，總體來(lái)看，今年或許將是生豬市場(chǎng)的牛市。從去年全年數(shù)據(jù)中可以看出，生豬存欄持續(xù)減少并且降至歷史低位，但能繁育母豬環(huán)比減少的幅度卻不斷縮小，也就是說(shuō)能繁育母豬的數(shù)量正在不斷增加。而與此同時(shí)，仔豬數(shù)量緊缺，母豬補(bǔ)欄量并不大，尤其去年年底，仔豬價(jià)格卻呈現(xiàn)飆升，可見養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄信心逐步增強(qiáng)。

　　而相對(duì)于市場(chǎng)需求的巨大潛力，生豬市場(chǎng)整體供應(yīng)量卻并未得到有效恢復(fù)，生豬價(jià)格保持高位的概率依舊很大。從全年的供應(yīng)變化來(lái)看，上半年難以出現(xiàn)大的變化，下半年供應(yīng)將會(huì)明顯增加，預(yù)計(jì)2016年生豬全年均價(jià)有望高于去年，而生豬價(jià)格變化勢(shì)必又會(huì)影響豬肉后市價(jià)格漲幅。

　　四、雞蛋

　　目前，城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為8.8元/公斤，與春節(jié)高點(diǎn)相比下降了13.64%，呈持續(xù)小幅下降趨勢(shì)。

　　現(xiàn)在賣的大都是年前的庫(kù)存，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，年后雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)并不活躍，多數(shù)市民家里大都存有雞蛋，消費(fèi)量一般不會(huì)太大。目前市內(nèi)多數(shù)食品加工企業(yè)、商場(chǎng)、超市也多有雞蛋余貨，并沒有進(jìn)貨意愿。近期雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌主要原因是：春節(jié)剛過(guò),商家和消費(fèi)者多有存貨,終端市場(chǎng)需求不濟(jì)。

　　目前來(lái)看，年后市場(chǎng)整體需求不旺，外銷無(wú)力,內(nèi)銷平平,走貨不佳,經(jīng)銷商停收觀望情緒濃厚,各環(huán)節(jié)以清理庫(kù)存為主，預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞蛋價(jià)格跌勢(shì)難改。

　　五、蔬菜

　　目前蔬菜平均價(jià)格為4.36元，與上月相比上漲了2.83%。其中，青辣椒、卷心菜、蒜苔、生姜價(jià)格上漲，與上月相比分別上漲37.5%、14.29%、11.11%、11.11%；茄子、油菜價(jià)格與上期相比下降9.09%、11.11%，芹菜、黃瓜、蕓豆、西紅柿、韭菜、土豆價(jià)格與上月持平。另外，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的5種水果價(jià)格“2升3平”，其中桔子、西瓜價(jià)格與上期相比分別上漲7.14%、10%；蘋果、香蕉、梨價(jià)格與上月持平。

目前，市場(chǎng)上蔬菜供應(yīng)以大棚菜為主，種植成本較高，這是冬季蔬菜價(jià)格居高不下的最根本原因。近期蔬菜價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行主要是由于多方面因素疊加所致：一是受生產(chǎn)成本和運(yùn)輸成本因素的影響；二是超級(jí)寒潮影響，部分大棚蔬菜遭受凍害減產(chǎn)，供應(yīng)減少，蔬菜批發(fā)和零售商戶跟風(fēng)漲價(jià)；三是節(jié)日效應(yīng)需求增加，進(jìn)一步推升了蔬菜價(jià)格。

　　目前蔬菜運(yùn)輸還沒有全面展開，市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)相對(duì)緊張，預(yù)計(jì)隨著正月十五過(guò)后蔬菜運(yùn)輸全面展開以及天氣轉(zhuǎn)暖市場(chǎng)供應(yīng)會(huì)逐步增加，蔬菜價(jià)格將會(huì)有所回落。