國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.jrideon.com)訊　據(jù)(9月7-13日)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，金鄉(xiāng)庫(kù)外大蒜平均價(jià)格為6.08元/公斤，較上上周價(jià)格持平，保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為6.47元/公斤，與上上周保鮮大蒜平均價(jià)格持平。庫(kù)外蒜成交量為11184噸，上上周大蒜成交量為18899噸，環(huán)比下降40.82%，成交量驟降;保鮮蒜成交量為17254噸，上上周保鮮蒜成交量為10784噸，環(huán)比上漲5.99%，成交量陡升。

　　總體來(lái)看，上周保鮮蒜和庫(kù)外蒜總成交量為28438噸，上上周總成交量為29683噸，環(huán)比下降4.19%，總成交量小幅下降，上周總成交額為17966.57萬(wàn)元，上上周總成交額為18467.84萬(wàn)元，環(huán)比下降2.71%，總成交額小幅下降。

　　今年大蒜上市早，總產(chǎn)量減少，入庫(kù)完成期比往年提前10多天，造成庫(kù)外蒜消化與往年相比將提前結(jié)束，今年保鮮蒜比去年提前出庫(kù)15天左右，上周庫(kù)外大蒜上市量逐漸減少，小販子銷售積極性一般，出售不積極，要價(jià)強(qiáng)硬度一般，采購(gòu)商壓價(jià)或隨行采購(gòu)，大蒜價(jià)格保持平穩(wěn)，隨著節(jié)氣的到來(lái)，氣溫降低，大蒜以發(fā)芽三分之二以上，出口已經(jīng)不能加工，只能走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，大蒜價(jià)格高位運(yùn)行，出口加工采購(gòu)也是按需采購(gòu)，主要原因也是因?yàn)榇笏鈨r(jià)格太高，客商不好接受當(dāng)前的價(jià)格，小量采購(gòu)，大部分加工廠采購(gòu)也是按訂單采購(gòu)，采購(gòu)積極性降低，由于庫(kù)外蒜以發(fā)芽三分之二，已經(jīng)不能加工出口，采購(gòu)保鮮蒜，今年保鮮蒜開庫(kù)銷售期提前15天左右，儲(chǔ)存商由于有利潤(rùn)，銷售積極性較高，由于現(xiàn)在大蒜價(jià)格高，小販子前期儲(chǔ)存的大蒜都有豐厚的利潤(rùn)，又加上大蒜已經(jīng)發(fā)芽，銷售積極性提高，但要價(jià)強(qiáng)硬，蒜農(nóng)手中的大蒜基本上沒有了，也是小販子要價(jià)強(qiáng)硬的一個(gè)原因，交易主要是走國(guó)內(nèi)采購(gòu)為主，加工出口采購(gòu)減緩，觀望行情的增加，發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要采購(gòu)中混級(jí)蒜和大混級(jí)蒜，出口采購(gòu)加工稍微增加，按訂單采購(gòu)保鮮蒜加工出口，庫(kù)外蒜也基本上進(jìn)入尾聲，上市量逐漸減少。今年出現(xiàn)保鮮蒜和庫(kù)外蒜價(jià)差小，個(gè)別規(guī)格大蒜甚至價(jià)格倒掛現(xiàn)象，這是歷年來(lái)少有的現(xiàn)象，主要原因是儲(chǔ)存商利潤(rùn)豐厚，對(duì)當(dāng)前價(jià)格滿意，出售積極性提高，有出售意愿的儲(chǔ)存商多，使得保鮮蒜價(jià)格與庫(kù)外蒜價(jià)格差小。蒜芯上市量逐漸增加，價(jià)格在2.00-2.20元/斤，隨著時(shí)間的推移，大蒜種植期還有半個(gè)月的時(shí)間，扒蒜掰的越來(lái)越多，蒜芯上市量會(huì)逐漸增加。冷庫(kù)鮮蒜出庫(kù)積極，主要是加工蒜米的采購(gòu)，價(jià)格在1.90-2.00元/斤，于上上周相比，環(huán)比下降4.88%，鮮蒜價(jià)格小幅下降，鮮蒜想出售的多，采購(gòu)的少，壓價(jià)采購(gòu)。今年由于出庫(kù)早氣溫高，大蒜出庫(kù)后溫差大，出現(xiàn)反水嚴(yán)重現(xiàn)象，不利于加工和走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，，才使得庫(kù)外蒜價(jià)格沒有下降，庫(kù)內(nèi)蒜走量不太大。

　　總體來(lái)看，庫(kù)外大蒜銷售進(jìn)入尾期，上市量大量減少，保鮮蒜的提前出庫(kù)銷售，而且價(jià)格與庫(kù)外蒜價(jià)差小，隨著庫(kù)外蒜的逐漸減少，保鮮蒜出庫(kù)量逐漸增加，蒜芯的上市量逐漸增加，對(duì)庫(kù)外蒜價(jià)格的上漲起到抑制作用，預(yù)測(cè)本周大蒜價(jià)格仍會(huì)平穩(wěn)運(yùn)行。

　　(來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng))　【原題目：山東蘭陵：價(jià)格監(jiān)測(cè)服務(wù)新蒜上市】